מתכון למלבי עם סירופ פטל, זיתים שחורים ואדומים של נאיפה מולא

מצרכים:

מלבי

• 3 כוסות חלב
• 5 כפות קורנפלור
• 2 כפות מי זהר

סירופ

• 300 גרם מחית פטל
• 60 גרם זיתים טחונים שחורים
• 20 גרם זיתים אדומים
• 30 גרם סוכר
• 20 גרם מים

זיתים עם סילאן

• 50 גרם זיתים שחורים
• 20 גרם חמאה
• 20 גרם סילאן

אופן ההכנה:

מלבי

1. בסיר מביאים לסף רתיחה חלב ומי זהר.
2. בקערה פותחים את הקורנפלור יחד עם מעט מהנוזל עד להעלמת הגושים, מוסיפים לסיר ומבשלים עם לקקן עד להסמכה.
3. מוזגים לכלי הגשה ומקררים להתמצקות.

סירופ

1. קוצצים את הזיתים ומניחים בסיר יחד עם מחית פטל, מים וסוכר.
2. מביאים לרתיחה.

זיתים וסילאן

1. במחבת ממיסים חמאה יחד עם סילאן.
2. מערבבים יחד עם זיתים שחורים מגולענים.

אופן ההגשה:

1. מעל המלבי מוזגים מהסירופ פטל.
2. מניחים זיתים ועלי נענע.