מתכון לקינוח פריך מלוח עם שזיפים וקצפת לבאנה של אליעד דנון
המתכון של אליעד דנון לדיסקית בצק פריך מלוחה עם שזיפים וקצפת לבאנה
רשת 13 | 10.02.2020
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים:
בצק פריך
- 360 ג קמח
- 220 ג חמאה
- 60 ג א.סוכר
- 80 ג מלח
- 20 מל מים
- 50 ג חלמונים
- 50 ג שזיפים חתוכים לקוביות
- 100 ג שמנת להקצפה
- 50 ג לאבנה
- 5 ג זעתר יבש
אופן ההכנה:
בצק פריך
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- במעבד מזון טוחנים את כל היבשים והחמאה עד לקבלת פירורים.
- מוסיפים חלמונים ומים וטוחנים בפולסים עד לבצק אחיד.
- לשים מעט בצורה ידנית את כדור הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומקררים כחצי שעה.
- מרדדים את הבצק הקר, קורצים עיגולים, מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים כ10 דק עד להזהבה. מצננים.
קצפת
מקציפים את השמנת למרקם יציב ומקפלים פנימה את הלבאנה עד למרקם אחיד.
אופן ההגשה:
מסדרים בצלחת את דיסקית הבצק הפריך, קצפת לבאנה ושזיפים ומעטרים בזעתר יבש.
תגיות: אליעד דנוןקינוחים