אבני בזלת שחורות של תומאס זוהר
המתכון של תומאס זוהר לטטאקי סינטה, רוטב נאמג'ינג'או, אבקת אורז קלוי, עלי כפיר ליים שמתאים ל-2 סועדים
רשת 13 | 05.07.2021
מצרכים
- 120 גרם, סינטה
- 100 גרם, רוטב דגים
- פלפל לבן
- 30 גרם, אורז קלוי
- 5 גרם, צ'ילי גרוס
- 40 גרם, ליים
- 40 גרם, סוכר לבן
- 50 גרם, עלי כפיר ליים
אופן ההכנה
- חותכים את הסינטה לרצועות עבות ולהשרות ברוטב דגים ופלפל לבן – 10 דקות
- מלהיטים מחבת פסים וצורבים את הרצועות למידת עשייה מדיום רר. מוציאים לקירור.
- פורסים דק את הסינטה לפני ההגשה.
- לערבב את שאר המרכיבים בקערה ליצירת הרוטב
- לחמם אבני בזלת 20 דקות על 300 מעלות , להניח את הטאטאקי עליהם , עם עלי כפיר ליים והגיש.
אופן ההגשה (צלחות)
- מונח על אבני בזלת .
- על צלחת ברזל