טום קאא פלא של תומס זוהר
המתכון של תומס זוהר למרק קוקוס תאילנדי, לוקוס מאודה, למון גראס מיקס פטריות
רשת 13 | 30.06.2021
מצרכים
- 300, ציר עוף
- 300 , חלב קוקוס
- 10, עלי כפיר ליים
- ענף, למון גראס
- 1 , צ'ילי אדום
- 2, שאלוט
- 30 גרם, כוסברה
- 200 גרם , לוקוס
- 3 גרם, מלח
- 15 גרם, סוכר
- 100 גרם , מיץ ליים
אופן ההכנה
- בסיר בינוני מרתיחים ציר עוף יחד עם כפיר ליים, למון גראס, צ'ילי אדום ושאלוט.
- לאחר כ20 דק מוסיפים את חלב הקוקוס, מלח וסוכר וממשיכים לבשל לעוד כרבע שעה.
- 10 דק לקראת הסיום מוסיפים פטריות וכוסברה.
- בסוף הבישול מוסיפים מהמיץ לימון.
- במקביל מרתיחים מים בסיר עם כלי אידוי ומאדים את הלוקוס כ8 דק'.
- ומגישים