בורקס אנשובי ורוזמרין של אילנה דן

• כמה עלים, רוזמרין
• 200 גרם, גבינה בולגרית
• 50 גרם, יוגורט
• 100 גרם, גבינה לבנה
• לפי העין, זעתר
• חצי כפית, שאטה
• לפ העין, פלפל שחור גרוס
• 2, פלפל חריף
• 1, שן שום
• 6-7, אנשובי
• 1, בצל ירוק
• 10-12, זיתים
• 1 חבילה, בצק עלים חמאה
• לפי העין, דואה

1. מחממים את התנור ל-220 מעלות
2. מערבבים את כל הגבינות עם הרוזמרין, מלח, פלפל שחור, זעתר, שאטה, אנשובי, בצל ירוק ושום כתוש.
3. מרדדים את בצק העלים, מורחים מתערובת הגבינות על הבצק המרודד ומגלגלים.
4. מורחים את הגלילה בביצה, מפזרים זעתר, קצח, דואה, קצת מלח, שמן זית.
5. מכניסים לתנור ל-30-40 דקות.

לכל המתכונים ממשחקי השף