תאי רול של לב יוסף
המתכון של לב יוסף לרול לברק מאודה בסגנון תאילנדי עטוף בדף אורז
רשת 13 | 30.06.2021
מצרכים
- 1 לברק מפולט
- פלפל אנגלי
- שאטה גרוס
- מלח ים
- כפיר ליים
- שיני שום
- למון ליים
- כוסברה
- עלי בזיליקום
- למון גראס
- סויה
- סילאן
- דף אורז
- עלה חסה
אופן ההכנה
- מפלטים את הדג, מסירים את העור, חותכים לצ'אנקים ומעבירים לקערה.
- אל הקערה מוסיפים עשבים קצוצים ותבלינים לפי הטעם ומערבבים יחד עם שמן זית.
- עוטפים את תכולת הקערה בנייר אפיה ומכניסים לאידוי
- לרוטב מערבבים סויה, למון ליים, שום כתוש וסילאן
- לאחר שהדג מוכן מרטיבים דף אורז, פורסים אותו על השולחן, מניחים עלה חס, מעל מתערובת הדג ומגלגלים לרול.
- מגישים לצד הרוטב שהכנו