סינטה עם קולי תות של אביתר מלכה

מצרכים:

400 גרם תותים

10 עגבניות שרי

1 ראש שום

150 גרם סינטה

2 פלפל חריף

50 מ"ל בלסמי מצומצם

20 שקדים קלויים

קורט מלח

קורט פלפל שחור

כף שמן זית

1 לימון

100 גרם סוכר

100 מ"ל מים

 

אופן ההכנה: 

1. שמים בבלנדר: תותים, עגבניות, שן שום קלופה, מלח, פלפל, וטוחנים לרוטב חלק
2. צורבים במחבת חמה את הסינטה כ 2 דקות מכל צד ונותנים לה לנוח 5 דקות
3. בסיר שמים סוכר ומים ומביאים לרתיחה, מוסיפים שני שיני שום קלופות , מבשלים על אש קטנה כ 30 דקות עד ריכוך
4. קולים על מחבת יבשה , שקדים עד השחמה