קרוקט פולנטה מתוקה של סיון גלייצר
המתכון של סיון גלייצר לכדורי פולנטה בטמפורה שמתאים ל-2 סועדים
רשת 13 | 03.07.2021
מצרכים
- 500 גרם, חלב
- 300 גרם , פולנטה
- 20 גרם , חמאה
- 50 גרם , סוכר
- 1 , ביצה
- 200 גרם מי סודה לשתייה
- 125 גרם, קמח
- 2 , גביעים יוגורט
- אבקת סוכר
- צ'ילי
- 1, ליים
אופן ההכנה
- בסיר קטן מביאים לסף רתיחה את החלב יחד עם סוכר ומכניסים פנימה תוך כדי ערבוב מתמיד את הקמח פולנטה עד להסמכה (כ-20 דק') ויוצקים בתבנית לקירור
- מכינים בינתיים טמפורה מקמח, מי סודה וביצה
- כשהפולנטה קרה מספיק, מכינים כדורים וטובלים אותם בטמפורה ומטגנים בשמן החם.
- פזרים מעל אב. סוכר ואב. צ'ילי
- מגישים לצד יוגורט וליים.
לכל המתכונים ממשחקי השף