מליטות מטוגנות של יוחאי ז'נו

• 80 גרם, מליטות
• 1, שומר
• 1, כדל ירוק
• 1, פלפל חריף
• 1 צרור, כוסברה
• 10 גרם, לימון סחוט
• 3 גרם, שמן זית
• 500 גרם, קמח לבן
• 250 גרם, קמח תירס

1. מחממים שמן עמוק בסיר רחב מספיק לגודל הדגים.
2. בינתיים כשהשמן מתחמם פורסים פרוסות דקות של שומר ופלפל חריף ירוק
3. מוסיפים כוסברה קצוצה ומתבלים בלימון סחוט, שמן זית ומלח.
4. בקערה מערבבים את הקמחים ובהם מצפים את המליטות שלנו ומטגנים בשמן החם עד להזהבה ומעבירים לנייר סופג.

לכל המתכונים ממשחקי השף