סנדו כבד קצוץ: המתכון למנת האודישן של שירה שלו

רכיבים:

• 200 גרם כבד עוף
• 200 גרם כבד אווז
• 4 ביצים
• בצל לבן גדול
• חצי תפוח ירוק
• חצי אפרסק או נקטרינה
• כוס יין לבן צרפתי
• כף מלח ים אטלנטי
• כף פלפל לבן
• 250 גרם חמאה
• 2 כפות שמן
• חצי כיכר לחם קסטן מדליקטסן
• חבילת דובדבנים
• חצי כוס סוכר חום
• פלפל חריף
• 5 גבעולים של בצל ירוק
• 5 גבעולים של עלי חזרת

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הביצים במשך 7 דקות.
2. צולים כבד עוף אווז בחמאה.
3. מקרמלים בצל ופרי עם יין לבן.
4. קולים לחם בחמאת שומן אווז וחמאה.
5. מבשלים ומקרמלים ריבת דובדבנים חריפה.
6. מתבלים וקוצצים את הכבד והבצל.
7. חותכים בצל ירוק ועלי חזרת.

אופן ההגשה:

1. מניחים שתי שכבות של לחם.
2. מורחים שכבה של ריבה.
3. מורחים שכבה של כבד קצוץ.
4. מוסיפים בצל ירוק ועלי חזרת.

רשימת ציוד: 

• 2 קרשי חיתוך
• סכין לחם סכין שף
• 2 מחבתות
• 2 קסרולים
• לקקן
• מלקחיים
• מגבת