סלט דג מפורק: המתכון של רפאל אנג'ל בקרב על הנבחרת

רכיבים:

• דג דניס קטן
• צרור נענע
• צרור כוסברה
• צרור זעתר
• צרור פטרוזיליה
• צרור אספרגוס
• 8 תרמילי פול ירוק
• 100 גרם יוגורט עיזים
• 2 תפוחי אדמה
• ליים
• שמן זית

אופן ההכנה:

1. צולים את הדג בתנור או בטאבון עד שמוכן.
2. מפרידים עלים מהגבעולים מכל עשבי התיבול.
3. חולטים את הפול והאספרגוס.
4. יוצרים כדורים מתפוחי האדמה בעזרת כף פריזיאן ומבשלים במים רותחים עם חצי כפית כורכום עד שהם מתרככים.

אופן ההגשה:

1. מפרקים את בשר הדג.
2. מתבלים את הסלט ומערבבים בעדינות.
3. מניחים את הסלט על צלחת עם "שלולית" קטנה של יוגורט.
4. משבצים בסלט את בשר הדג המפורק ואת כדורי תפוח האדמה.
5. מזלפים מעל שמן זית.

רשימת ציוד:

• כף פריזיאן
• סיר קטן
• כף
• 2 קערות קטנות
• תבנית לתנור