מאפה מנגולד: המתכון של זהר ששון במשימת הממולאים
זהר ששון הגישה לשופטים מאפה מנגולד לצד סלט עלים | המתכון המלא ל-2 סועדים
רשת 13 | 19.12.2022
זמן צפייה: 09:17
רכיבים:
בצק:
- 200 גרם קמח לבן
- 200 גרם מים
- 2 כפות חומץ
מילוי:
- 100 גרם חמאה
- 300 גרם מנגולד
- גרידה מ-2 לימונים
- 3 שיני שום
- 10 שאלוט
- מיץ מלימון 1
סלט עלים:
- 10 גרם נענע
- 10 גרם פטרוזיליה
- 10 גרם עלי חרדל
- 10 גרם מיזונה
אופן ההכנה:
- מעבדים במיקסר את רכיבי הבצק עם וו לישה במשך 10 דקות.
- מכדררים את הבצק לכדורים ושמים בשמן ניטרלי למנוחה במקרר.
- קוצצים שאלוט ושום ומטגנים במחבת עם חמאה.
- מוסיפים מנגולד קצוץ, מלח ומיץ לימון ומבשלים.
- פותחים את הבצק כמו מופלטה עם הרבה שמן.
- ממלאים לאורך את המילוי ומגלגלים.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות.
- מפרידים את כל העלים ומתבלים בשמן זית, מלח ולימון.
אופן ההגשה:
- מניחים את המאפה על צלחת.
- מניחים לצד המאפה את סלט העלים.
רשימת ציוד:
- תנור
- מיקסר
- מייקרופלין
- קערות
תגיות: זהר ששוןמשימת האירוח