קרקר עם טרטר לוקוס: המתכון של עדן פרויימוביץ' במשימת הקרקרים

רכיבים:

• 200 גרם קמח
• 150 גרם חמאה
• 50 גרם שקדים קלויים
• 3 גרם זרעי כמון כתושים
• 50 מ"ל מים
• 100 גרם פילה לוקוס
• 4 עלי זעתר
• גרידת לימון
• 20 גרם לאבנה
• 2 צנוניות
• 4 עלי מיזונה
• קורט מלח דק
• אבקת לימון פרסי

אופן ההכנה:

1. מכניסים למיקסר קמח, חמאה, מים ותבלינים ולשים.
2. מכניסים לתנור בין שני מגשים ואופים בחום של 200 מעלות עד להשחמה.
3. מטרטרים פילה לוקוס על הסכין ומכניסים לקערה.
4. מתבלים במלח דק, אבקת לימון פרסי, עלי זעתר קצוצים, פלפל שחור וגרידת לימון.
5. מערבבים בקערה לאבנה עם יוגורט, מעט לימון ומלח.
6. פורסים את הצנונית במנדולינה ומפרידים קצת עלי מיזונה לתוך הסלט.

אופן ההגשה:

1. מניחים את הטרטר בצד הצלחת.
2. מניחים ליד את הקרקר ובצד השני את הסלטון עם הלאבנה.

רשימת ציוד:

• קערות
• מיקסר
• תנור
• מגשים לתנור
• מיקרופליין