מאפה גבינה וסלט ענבים: המתכון של איה ג'ומעה למארז הבראנץ'

רכיבים:

• בצק עלים
• 4 עלי מנגולד
• 4 שיני שום
• סומק
• 2 בצלצלי שלוט
• ביצה
• ענבים כהים
• 16 עלי כוסברה
• 16 עלי פטרוזיליה
• לימון
• גבינת עזים
• 2 עגבניות

אופן ההכנה:

מאפה:

1. קוצצים את השאלוט ואת השום ומטגנים בשמן זית עד להזהבה.
2. מערבבים את השאלוט והשום עם גבינת העיזים.
3. מתבלים בסומק, מלח ופלפל שחור.
4. מרדדים את הבצק.
5. ממלאים את הבצק במלית הגבינה.
6. מגלגלים ומלפפים על גבעול של בצל ירוק.

סלט:

1. חותכים ענבים לחצי.
2. מפרידים עלים של כוסברה, פטרוזליה וזעתר.
3. חותכים סלייסים של בצל ירוק.
4. מתבלים בשמן זית, לימון ומלח.

מתבל:

1. סוחטים 2 עגבניות.
2. מתבלים בשמן זית ,לימון וזעתר טרי.

אופן ההגשה:

1. מניחים בסלסלה את המאפה.
2. מוזגים לקוקוט את רוטב העגבניות.
3. בקערה, מוזגים סלט ענבים.

רשימת ציוד:

• מחבת
• 3 בולים
• תבנית אפייה
• קערה גדולה