סביצ'ה אינטיאס דובדבנים: המתכון של פריאל שבו למשימת הסירים

רכיבים:

• 100 גרם אינטיאס
• 10 דובדבנים
• צרור כוסברה
• צרור נענע
• פלפל שחור גרוס
• 3 שיני שום
• לימון
• מלח גס
• צ'ילי אדום
• שמן זית
• כוס קמח
• כפית חומץ
• כוס מים

אופן הכנה:

1. חותכים את הדג לרצועות.
2. מגלגלים את הרצועות בפלפל ‏שחור וגרידת לימון.
3. עוטפים את הרצועות בניילון נצמד בצורת גליל ומכניסים למקרר.
4. ‏חותכים ‏את הדובדבנים לחצי ומוציאים את החרצן.
5. חוצצים כוסברה, שום, צ׳ילי אדום ונענע ומכניסים לקערה.
6. מתבלים את הסלט במלח גס, לימון ושמן זית.

עלי סיגר:

1. שופכים בקערה קמח, חומץ ומים.
2. מוסיפים פלפל שחור ומעט מלח ומערבבים.
3. מחממים מחבת עם שמן לטיגון ומורחים עם מברשת ביצים את התערובת, עלה אחר עלה.

אופן הגשה:

• פורסים פרוסות שוות מהדג.
• מניחים 3 פרוסות על גבי צלחת.
• מניחים ליד את סלט הדובדבנים.
• מניחים מעל את עלה הסיגר.

 רשימת ציוד:

• 3 בולים
• סכין
• מטרפה
• מברשת ביצים
• ניירות אפייה