קארי עוף: המתכון של ברברה צליל אבי למשימת האורז

רכיבים:

• 2 כרעי עוף
• 2 יחידות פלפל שושקה יבש
• 5 יחידות שאטה
• בצל סגול גדול
• 7 שיני שום
• 500 מ"ל קרם קוקוס
• 2 כפות אבקת קארי
• דלעת
• 3 עלים של הל
• 5 עלי קארי
• שמן זית
• מלח
• אורז
• 2 כוסות אורז בסמטי
• 3 כוסות מים רותחים
• 2 כוכבי אניס
• 4 עלי דפנה
• חופן פלפל אנגלי
• מקל קינמון

אופן הכנה:

1. מורחים את הדלעת בשמן ומפזרים מעליה מלח ועלי הל.
2. צולים את הדלעת בתנור בחום של 275 מעלות.
3. מוסיפים את כרעי העוף לאותה התבנית בתנור עד שהם מתרככים.
4. מטגנים בסיר בצל קצוץ, שיני שום חתוכות גס ופלפלים.
5. מוסיפים לסיר את הקארי ומערבבים היטב.
6. מוסיפים חלב קוקוס ומבשלים על אש קטנה.
7. מוסיפים לסיר את העוף המפורק.
8. מבשלים את האורז עם התבלינים.
9. רגע לפני שהאורז מבושל דיו, מכבים את האש ומכסים במגבת למשך כ-7 דקות.

אופן ההגשה:

1. מוזגים את תבשיל הקארי לדלעת.
2. מניחים מעל המנה כף אורז.

רשימת ציוד:

• סיר
• קרש
• תבנית
• מלקחיים
• סכין