שניצל פאטייר: המתכון של איה ג'ומעה במשימת השניצל

רכיבים:

• 50 גרם תרד
• 7 עלי זעתר טרי
• חצי בצל סגול
• 4 שיני שום
• 2 יחידות חזה עוף
• לימון
• 3 ביצים
• 2 חלמונים
• שמן קנולה
• שמן זית
• סומק
• פלפל שחור
• 2 כפות חומץ בן יין לבן
• כוס פירורי פנקו
• 2 כפות זעתר

אופן ההכנה:

1. חותכים בצל ושום לסלייסים ומטגנים בשמן זית עד להזהבה.
2. מוסיפים תרד קצוץ ומתבלים בסומק, פלפל שחור ומלח.
3. חותכים את חזה העוף לחצי ויוצרים כיס.
4. משרים במיץ לימון, מלח, שמן זית ושום מגורד.
5. ממלאים את החזה במלית של התרד, טובלים בביצים ומצפים בפנקו שתובל בזעתר.
6. מטגנים את השניצלים בצ'יפסר.
7. מבשלים סלייסים של תפוחי אדמה במים.
8. מטגנים סלייסים של שום במחבת עם שמן זית ומוסיפים את תפוחי האדמה שבושלו עד להזהבה.
9. איולי: מערבבים בבלנדר חלמונים, חצי כוס שמן קנולה וחומץ בן יין לבן.

אופן ההגשה:

1. מניחים על צלחת חתיכת שניצל.
2. מניחים לצדו את הסלייסים של תפוחי האדמה וכף מהאיולי זעתר.

רשימת ציוד:

• 4 קערות
• קסרול
• צ'יפסר
• בלנדר