שמן זית קצפת ופירות: המתכון של קרן אופק לוזון לקינוח במשימת שמן הזית
קרן אופק לוזון הגישה לשופטים קרמבל שמן זית עם אפרסקים, אוכמניות וקרם יוזו | המתכון המלא ל-2 סועדים
רשת 13 | 26.12.2022
זמן צפייה: 08:46
רכיבים:
קרמבל:
- 2 כוסות קמח
- כוס סוכר
- 100 גרם חמאה
- חצי כוס שמן זית
קצפת:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- אבקת סוכר
- 2 כפות שמן זית
סירופ סוכר:
- 150 גרם סוכר
- כוס מים
קרם יוזו וליים:
- 150 מ"ל ליים
- 3 חלמונים
- אבקת סוכר
- 75 גרם חמאה
- 50 גרם שמן זית
- 3 אפרסקים
- 10 אוכמניות
- 100 מ"ל מיץ יוזו
אופן ההכנה:
- מערבבים במהירות בינונית במיקסר קמח וסוכר.
- מוסיפים חמאה ושמן זית בהדרגה, עד לקבלת מרקם גרגרי.
- מוצאים את הבצק לקירור.
- אופים את הבצק בתנור בחום של 180 מעלות, במשך כ-15 דקות עד להזהבה.
- מערבבים חלמונים בבן מארי.
- מוסיפים מיץ יוזו וסוכר.
- מוסיפים בהדרגה חמאה ושמן זית.
אופן ההגשה:
- שמים קרמבל בבסיס הצלחת, מוסיפים שכבה של פירות ושכבה של קרם יוזו - וחוזרים על הפעולה בשנית.
- מכסים את המנה עם קצפת.
- מקשטים במעין פרח מעל המנה.
רשימת ציוד:
- מטרפה
- בולים
- מיקסר
- קרש חיתוך
- לקקן
- שק זילוף
תגיות: משימת שמן הזיתקרן אופק לוזון