סטייק טונה על תבשיל כרישה: המתכון של עדן במשימת חבילה מהבית

רכיבים:

• כרישה
• בצל לבן
• 100 גרם חמאה
• 300 מ"ל ציר דגים
• 5 גרם מלח דק
• סלק
• 4 גזרים
• 50 גרם טונה
• 100 מ"ל שמנת

אופן ההכנה:

1. מטגנים במחבת את הכרישה, הגזרים ואת הסלק.
2. מוסיפים שמנת וחמאה ומניחים את הירקות להתרכך.
3. במקביל לבישול, חותכים את הטונה ומכינים אותה לצריבה.
4. מצמצמים ציר דגים עם כרישה, בצל וצרור כוסברה.
5. מברישים על הטונה את הרוטב של הציר.
6. צורבים את הטונה.
7. מפרידים עלים של כוסברה ופיסטוקים כתושים.

אופן ההגשה:

1. מוזגים מהתבשיל לתוך צלחת קעורה.
2. מניחים את הסטייק.
3. מפזרים מעל המנה כוסברה ופיסטוקים.

רשימת ציוד:

• מחבת
• כפות