ריזוטו פטריות וכדורי מנצ'גו: המתכון של מיה אורן בקרב על הנבחרת
מיה אורן הגישה לשופטים כדורי מנצ'גו פריכים מונחים מעל ריזוטו פטריות וצ'ימיצ'ורי כוסברה | המתכון המלא ל-6 סועדים
רשת 13 | 15.11.2022
זמן צפייה: 11:07
רכיבים:
- 500 גרם אורז ארבוריו
- 100 גרם פטריות
- ליטר ציר ירקות
- 250 מ"ל יין לבן
- 150 גרם שמנת לבישול
- 100 גרם פנקו
- 2 ביצים
- 75 גרם מנצ'גו כמהין
- 100 מ"ל שמן זית
- 50 גרם כוסברה
- 7 שיני שום
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה:
- טוחנים בבלנדר פטריות ומים.
- מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים מעט את האורז.
- מוסיפים למחבת יין ואת מי הפטריות.
- מגבירים את האש ומוסיפים את ציר הירקות, מערבבים ומבשלים.
- מכדררים את הגבינה, מצפים בביצה ובפנקו ומטגנים בחום של 180 מעלות.
- במכתש ועלי כותשים את הכוסברה עם שמן זית, מלח ושום.
אופן ההגשה:
- משטחים את הריזוטו על צלחת שטוחה.
- מניחים מעל את כדורי הגבינות.
- מפזרים מעל מהצ'ימיצ'ורי כוסברה.
רשימת ציוד:
- בלנדר
- מחבת
- צ'יפסר
- כף פריזיאן
- מכתש ועלי
- כפות
- קעריות