3 סלטי פתיחה: המתכון של עדן פרויימוביץ' למשימת הסלטים
עדן פרויימוביץ' הגישה לשופטים קריספי זוקיני עם צזיקי לצד סלט "דודו" וסלט שומר עם זיתים וענבים | המתכון המלא ל-6 סועדים
רשת 13 | 11.12.2022
זמן צפייה: 08:54
רכיבים:
סלט "דודו":
- 2 פלפלים חריפים
- 2 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- מלח
- מיץ לימון
סלט שומר:
- 4 שומר
- עלים משומר
- 6 זיתי קלמטה
- 8 ענבים
- 2 ענפי עלי זעתר
- 4 כפות שמן זית
- מלח
- מיץ לימון
- ריג'לה
סלט זוקיני:
- 4 זוקיני
- 200 גרם קמח
- 300 מ"ל בירה
- מלח
- יוגורט עיזים
- שמיר
- מיץ לימון
- 2 מלפפונים
- 3 שיני שום
- שמן לטיגון
אופן ההכנה:
סלט "דודו":
- מקלפים עגבניות וחותכים לריבועים קטנים.
- קוצצים פלפלים חריפים ושום.
- מתבלים במלח ופלפל.
- חותכים זוקיני למקלות (בלי הליבה, רק את הקצוות).
- מכינים בלילה של קמח ובירה.
- טובלים את הזוקיני בבלילה, מקמחים בשנית - ומטגנים.
- אחרי שמוציאים את הזוקיני מהשמן, מכניסים לבול עם מעט מלח.
צזיקי:
- שופכים יוגורט כבשים לתוך קערה.
- מגרדים מלפפון.
- סוחטים את המים של המלפפון ומכניסים לקערה עם היוגורט.
- מוסיפים מיץ לימון, שמן זית, מלח ושמיר קצוץ.
סלט שומר:
- חותכים סלייסים של השומר ומכניסים לקערה.
- מפרידים עלי זעתר.
- פורסים ענבים לרבעים.
- מוסיפים לקערה זיתי קלמטה.
- מתבלים את הסלט בשמן זית, מיץ לימון, מלח ועלי שומר.
אופן ההגשה:
זוקיני: מניחים את הזוקיני על צלחת עם נייק אפייה.
סלט "דודו" וסלט שומר: מוזגים לקערת סלט.
רשימת ציוד:
- בולים
- מטרפה
- משקל
- כפות
- סכין
- קרש חיתוך
- צ׳יפסר