ספירלות זוקיני: המתכון למנת האודישן של מיטל פרנקו
רצועות זוקיני ממולאות בשר, אורז ועשבי תיבול, על יוגורט שמנת ושמיר ברוטב רימונים | המתכון המלא ל-6 סועדים
רשת 13 | אתמול, 23:05
זמן צפייה: 14:19
רכיבים:
- 4 זוקיני גדולים ורחבים
- 5 כפות שמן זית
- כוס אורז עגול
- ½ כוס פטרוזיליה
- ½ כוס שמיר
- 500 גרם בשר בקר טחון
- בצל גדול קצוץ
- צלח
- פלפל
- כף בהרט
רוטב:
- 5 כפות שמן זית
- 5 כפות סילאן
- 5 כפות רכז רימונים
- מלח
- פלפל שחור
- 3 כוסות מים רותחים
- 3 תפוחי אדמה קלופים
יוגורט:
- גביע יוגורט יווני 6%
- 2 כפות שמנת חמוצה
- 2 כפות שמיר קצוץ
- מיץ מחצי לימון
- רבע כפית מלח
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל מרכיבי המילוי.
- קולפים רצועות זוקיני.
- מניחים כל מילוי בתחילת כל רצועה ומגלגלים לספירלה.
- קולפים את תפוחי האדמה, פורסים לפרוסות ומניחים בתחתית הסיר.
- מסדרים את פרחי הזוקיני בסיר, צפופים אחד לשני.
- מערבבים את כל מצרכי הרוטב ומערבבים.
- יוצקים על הזוקיני את הרוטב, ממתינים לרתיחה ומעבירים לבישול עם מכסה סגור למשך שעה.
- כעבור שעה מעבירים למצב גריל בתנור להשחמה.
- מערבבים את כל מצרכי היוגורט.
אופן ההגשה:
- מגישים את התבשיל בסיר.
- מעל היוגורט מפזרים זוקיני.
- סוחטים מעל עגבנייה.
ציוד:
- קולפן
- קרש חיתוך
- קערת ערבוב
- מסננת
- סכין קיצוץ
- כף ערבוב
- מד ליטר
- כוס מדידה
- סיר סוטאז'
תגיות: משחקי השף