מתכון לקישואים ממולאים (צמחוני)
תוספת מרשימה או מנה עיקרית בפני עצמה - קישואים עגולים ובשרניים במילוי אורז עם צימוקים וצנוברים ברוטב עגבניות עשיר
קישואים וממולאים הם צירוף מדהים, הן בטעם והן באסוציאציות שעולות. כשאני חושבת על ממולאים אני חשה במשהו רך ,טעים ומזין. אחד הדברים האהובים עליי הוא למלא סוגים שונים של ירקות - חצילים, קישואים, פלפלים, ארטישוק, בצלים ועוד. הפעם בחרתי לשתף אתכם במתכון שאני מכינה ומעורר בקרב האוכלים הרבה הנאה.
המתכון ללא בשר, בן זוגי אינו אוכל בשר ואני מנסה להתאים לו מאכלים שונים, אך אם רוצים ניתן להוסיף 250 גרם בשר/עוף טחון. התוכן שמוצא מהקישואים משמש לרוטב, הוא מעבה אותו ותורם לטעם. הפעם בחרתי להשתמש בקישואים עגולים שנראים מרשימים וטעמם יותר עסיסי ובשרני.
קישואים עגולים ממולאים
מצרכים:
כ-10 קישואים
קופסת עגבניות מרוסקות - 260 גרם
כוס אורז מבושל חלקית (10 דקות)
בצל - קצוץ ומטוגן קלות בשמן זית
3 שיני שום - קצוצות ומטוגנות קלות בשמן זית
ביצה
חופן צימוקים שחורים
חופן צנוברים קלויים
כף אבקת מרק בצל (לא חובה - מוסיף לטעם)
בהרט
מלח
פלפל
פטרוזיליה/כוסברה (לבחירה) קצוצים
אופן הכנה:
1. מסירים כיפה מראש הקישוא, מרוקנים את תוכנו בעזרת קולפן או כף פריזיאן ושמים בקערה.
2. מוסיפים לקערה את העגבניות, אבקת המרק, מחצית מכמות הבצל והשום, בהרט, פטרוזיליה/כוסברה, מלח ופלפל.
3. מרסקים בעזרת מוט את התערובת, לא יותר מידי, שישארו חתיכות ומעבירים לסיר רחב שיכיל בנוחיות את הקישואים.
4. בסיר שהאורז בושל מוסיפים את יתרת הבצל והשום, את הצנוברים, ביצה, צימוקים, בהרט, מלח ופלפל (אם רוצים עם בשר זה השלב להוסיף אותו) ומערבבים.
5. ממלאים את התוכן המרוקן עד 3/4 מגובהו (האורז תופח כמובן), מכניסים לתוך הרוטב.
6. הקישואים צריכים לשקוע ברוטב לפחות עד האמצע שלהם ומכסים עם הכיסוי שהוסר.
7. מבשלים עד שהקישואים רכים בעת נעיצת מזלג.
8. טועמים מהרוטב ומתקנים טעמים לפי טעם.
מתכון לצלי כתף עם ירקות ופירות יבשים
מתכון לגלילות חצילים במילוי בשר
רוצים להתענג על עוד מתכונים של חיהל'ה? כנסו לבלוג "יופי במטבח" >>