מתכון לעוגת שיש שוקולד-תפוז
עוגת שיש בחושה וקלה להכנה שמשלבת את מתיקות השוקולד עם חמצמצות התפוז. וגם: אופציה לעוגה פרווה
עוגת השיש הינה עוגה אנגלית קלאסית, בצרפת מכנים אותה "ארבעה רבעים" ובגרמניה "עוגת חול". לא משנה איך נכנה אותה, העוגה קלה, יפה וטעימה. בילדותי, אני זוכרת עוגת שיש בבית אמא ושנים אחר כך הייתי מכינה אותה ככלה צעירה.
כמובן שיש ווריאציות שונות לתוכן העוגה, אך בבסיסה היא מורכבת מאותם חומרים ורעיון השיוש קיים בכולן. ניתן להמיר את החמאה בשמן , אתן את האפשרות במתכון, אך במקור העוגה מבוססת על חמאה. בבלוג שלי תמצאו עוגת שיש עשירה אך כאן אני מציעה עוגה קלה יותר וככל שהיא עומדת (יום יומיים) טעמיה משתבחים.
עוגת שיש שוקולד-תפוז
תבנית אינגליש קייק
מצרכים:
50 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
125 גרם חמאה מומסת / 1/2 כוס שמן
125 גרם (1/2 כוס+4 כפות) סוכר
גרד מתפוז שלם
2 ביצים טרופות
125 גרם (כוס) קמח תופח
2 כפות מיץ תפוזים
כפית אבקת קקאו
לזרייה:
כפית אבקת סוכר
כפית אבקת קקאו
אופן הכנה:
1. ממיסים את השוקולד במיקרו, מוציאים ומשאירים בצד.
2. בוחשים את החמאה, הסוכר וגרד התפוז, יוצקים את הביצים הטרופות ובוחשים.
3. מקפלים פנימה עם מרית את הקמח ומיץ התפוזים .
4. מעבירים חצי מכמות הבצק לקערה נוספת ומוסיפים אליה את השוקולד המומס והקקאו.
5. יוצקים את הבצק הבהיר לתבנית אינגליש קייק משומנת ומעליה את הבצק הכהה ובעזרת ידית כף מעץ יוצרים שמיניות בבצקים.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות ואופים 40 דקות או עד אשר קיסם יוצא פירורי.
7. מצננים על רשת מספר דקות ומאבקים באבקת הסוכר והקקאו.
מתכון למרק עוף עם ירקות ואטריות
מתכון לצלי ירקות עם פירות יבשים
מתכון לגלילות חצילים במילוי בשר
רוצים להתענג על עוד מתכונים של חיהל'ה? כנסו לבלוג "יופי במטבח" >>