מלכת השבת • מתכון לחלה

הכנות לשבת. מאכלים מתבשלים על הכיריים, בתנור עוגות והסלטים נקצצים על קרש החיתוך. אך יותר מכל מסמלות את השבת החלות הנפלאות. אם תתנו לילדים לצייר ציור לשבת הם ללא ספק יציירו זוג פמוטים עם נרות דולקים וחלות.

לרוב אני מכינה חלות קלועות אך הפעם בחרתי להכין חלה מרובעת משום שיש לה קסם מעניין במראה ובכלל רציתי לגוון.

נתתי אופציה לחלת פרווה על ידי המרת החמאה בשמן והטעם אינו נפגם וגם הוא מצוין. אחד הפלוסים בהכנת חלות הינו התפיחה המהירה הנוצרת בבצק זה בעקבות השימוש בקמח הלבן. אז שתהיה לכם שבת שלום.

חלה

חלה גדולה או 2 חלות קטנות

תבנית לחם מרובעת גדולה או 2 תבניות אינגליש קייק

מצרכים:

500 גרם קמח לחם/קמח חלות

1 כף שמרים יבשים או 25 גרם (חצי שקית) שמרים טריים + משפר אפייה

2 כפות סוכר קנים

50 גרם חמאה רכה או 1/4 כוס שמן קנולה

ביצה

קורט מלח

כוס מים

לציפוי:

ביצה טרופה

שומשום, קצח, פרג, שבבי שקדים ו/או מלח גס

אופן הכנה:

• מכניסים לקערת מערבל את הקמח, הסוכר, השמרים, החמאה והביצה.
• מערבלים ומתחילים להוסיף בהדרגה את הנוזלים וכן את המלח, עד שנוצר בצק נעים למגע.
• מהדקים בניילון נצמד ומתפיחים תפיחה כפולה כשעה.
• לאחר שעה מוציאים את האוויר, מעבדים את הבצק בידיים, יוצרים גליל גדול ומניחים בתבנית משומנת.
• מחממים את התנור ל-190 מעלות.
• מכסים בניילון נצמד הפעם בצורה רופפת ומתפיחים עוד חצי שעה.
• מורחים בביצה וזורים תוספות לפי הטעם.
• מכניסים לתנור למשך 30-40 דקות עד שהחלה מזהיבה מעל ובדפנות.
• הערה: אם החלק העליון משחים מידי ניתן להניח (בעת האפייה) מעל בצורה רופפת נייר כסף.

מחפשים עוד מתכונים מעולים של חיהל'ה? נסו את אלה:

שוקי עוף עם תפוחי אדמה

עוגת גזר מטריפה

קציצות דגים ברוטב עגבניות

סלט כרוב עם נודלס

עוגת גבינה עם שוקולד

רולדת שוקולד

מאפה שבלולים במילוי גבינות

טארט תפוחים עם גלידה

פשטידת קישואים ופטריות

רוצים להתענג על עוד מתכונים של חיהל'ה? כנסו לבלוג "יופי במטבח" >>