בלינצ'ס דובדבנים וגבינות

טום אביב לוקח את הבלינצ'ס המפורסם. קינוח שהוא אולי רוסי, אבל גם מאוד ישראלי ונותן לו קולי דובדבנים מתוק במיוחד

זמן צפייה: 05:40
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
30
כמות סועדים:
2

דרכון למתכון  -ד"ש מאמא רוסיה 

מצרכים

  • לבלילה: 1 כוס חלב
  • 3 ביצים
  • 1 כוס קמח
  • 2 כפות סוכר
  • מעט מלח
  • 2 כפות שמן קנולה
  • 1/4 כוס מים
  • למלית: 1 קופסאת ריקוטה
  • 1 קופסאת מסקרפונה
  • מעט גרידה של לימון
  • 1 כף אבקת סוכר
  • לקולי דובדבנים: 1 כוס דובדבנים קפוא של שופרסל
  • 1 כוס סוכר
  • 25 גרם חבילה חמאה
  • מעט מיץ לימון

 

אופן הכנה:

  1. בקערה גדולה מערבבים את כל מצרכי הבלילה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך חצי שעה.
  2. בקערה נפרדת, מערבבים את כל מצרכי המלית עד לקבלת תערובת אחידה.
  3. הכנת הקולי: מוסיפים למחבת את הסוכר והדובדבנים. מערבבים עד שהסוכר מתקרמל. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד המסה. מוסיפים מעט מיץ לימון ומערבבים היטב. מניחים בצד.
  4. מרססים מחבת נוספת במעט שמן ומכינים את הבלינצ'ס. (ראו וידאו)
  5. ממלאים את הבלינצ'סים המוכנים במלית המוכנה, ומניחים בצד.
  6. במחבת נוספת (השלישית במספר) ממיסים את החמאה ומטגנים את הבלינצ'ים משני הצדדים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות למשך 10 דקות.
  7. הרכבת המנה: מניחים את הבלינצ'ס על הצלחת, מזלפים את הקולי ומקשטים עם אבקת סוכר.