מתכון לסופגניות ללא סוכר

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: שעתיים וחצי | 20 סופגניות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

רשימת מצרכים

קילו קמח

25 גרם שמרים

10 שקיות סוכרלוז או סוכרזית סטיוויה

2 חלמונים

תמצית רום

כוס חלב

ריבה או שוקולד ללא סוכר

שמן צמחי לטיגון

כפית מלח

אבקת סטיוויה כפית לכפית

אופן הכנה

שלבי הכנה

• מכניסים למיקסר  קמח, שמרים, סוכרזית, 2 חלמונים, מעט שמן, מלח ותמצית רום. באמצעות וו הלישה, לשים במשך כדקה.
• נוסיף חלב באופן הדרגתי ומערבלים במשך כרבע שעה עד שיתקבל בצק במרקם חלק ודביק.
• מניחים את העיסה בקערה ומכסים אותה לשם התפחת הבצק.
• לשים פעם נוספת במשך כמה שניות ושמים בצד להתפחה נוספת במשך כ-15 דקות.
• את הבצק מחלקים ל-2 חלקים בגודל דומה ויוצרים 2 גלילים. מכל גליל יוצאים 10 יחידות, שמהן מכינים כדורים חלקים בגלגול ידני.
• שוב משהים להתפחה במשך כשעה עד שהנפח של הבצק יוכפל.
• את כדורי הבצק מטגנים בשמן חם ועמוק עד להזהבה.
• בעזרת מזרק ממלאים את הסופגניות בריבה או בשוקולד ללא סוכר ובוזקים מעל סטיוויה.

מחפשים עוד מתכונים לסופגניות? נסו את אלה:

סופגניות אייריש קרים

סופגניות גבינה מלוחות