מתכון לסוכריות מעוגת דבש מצופות שוקולד

.

אם חשבנו שראינו כבר עוגות דבש מקוריות, אז הפעם תפסו אותנו עם הלסת למטה. כמובן רצוי לבחור בעוגת דבש איכותית, נימוחה ולחה בשביל להפוך את התענוג הזה לגורמה של ממש, אבל בכל מקרה, על היצירתיות של הרעיון הזה אין ויכוח. חוץ מזה, כל סוכריה כזו היא בדיוק המינון הנכון של מתיקות, בלי רגשות אשמה.

קייק-פופ שוקולד דבש

חומרים

• 180 גר' עוגת דבש בחושה או כל עוגה בחושה אחרת (3/4 כוס)
• 30 גר' חמאה מומסת (2 כפות)
• 30 גר' דבש (קצת יותר מכף)
• שוקולד מטומפרר בשני צבעים (חלב ולבן/ מריר ולבן)

אופן ההכנה

מפוררים את העוגה הבחושה בעזרת פומפייה לתוך קערה.
מוסיפים את החמאה המומסת והדבש לעיסה אחידה. יוצרים מהעיסה כדורים מהודקים היטב.
מזלפים בחלק העליון של כל כדור טיפת שוקולד, תוקעים מקל ומצננים כמה דקות.
מוזגים לתוך קערת שוקולד מטומפרר בצבע אחד, פסים של שוקולד מטומפרר בצבע שני.
טובלים את הקייק-פופס בקערת השוקולד ומוציאים בתנועה סיבובית ליצירת פסים יפים.
מחזיקים את הקייק-פופ או תוקעים אותו במתקן תלייה להתקשות השוקולד.

טיפ של Roy שוקולד:

למי שיש קצת סבלנות, ניתן להחזיק את הקייק פופ הפוך מייד לאחר הטבילה וכך ליצור לקייק פופ צורת טיפה יפה.

מה זה בכלל שוקולד מטומפרר?

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava144' autoplay='0']

להנחיות המפורטות על טמפרור שוקולד לחצו כאן

מתכונים נוספים של 'Roy שוקולד':

 

בוחשן דבש עם שוקולד ומקל קינמון

 

 

 

ברכת שוקולד על מקל Roy שוקולד

רואי גרשון, שוקולטייה, בעלים של רשת Roy שוקולד, ממובילי התרבות הקולינארית הישראלית בעשור האחרון.

בשנת 2004 עזב קריירה מצליחה בתחום ההייטק כדי להגשים חלום. הוא נסע לבלגיה, שם למד את רזי השוקולד ובשנת 2006 הקים בת"א את בוטיק השוקולד הראשון שלו.

מאז ועד היום, הספיק רואי לפתוח סניפים נוספים לבוטיק השוקולד שלו ואף לייצא מהשוקולדים המקוריים והיצירתיים שלו למדינות שונות בחו"ל.