תגנוב את ההצגה: עוגת דבש חגיגית

מאת: אביגייל פולק כהן

דבר אחד מובטח לכם, את העוגה הזו אתם תכינו גם אחרי תום החגים והיא תקצור שפע של תשבוחות ואם לא בא לכם טעם דבש החליפו לסירופ מייפל.

מצרכים:

אופן ההכנה

תבנית 24 משומנת קלות ומקומחת.

לחמם תנור ל170 מעלות.

להפריד ביצים לחלבונים וחלמונים.

להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב.

בעזרת מטרפה לטרוף פנימה את החלמונים.

להוסיף את השמן,המיץ והדבש ולערבב.

להוסיף קמח,אבקת אפיה וקינמון ולערבב עד הטמעת הקמח.

לצקת את התערובת לתבנית ולאפות כ 40 דקות. לבדוק עם קיסם שהעוגה מוכנה.

* לערבב 2 כפות מיים רותחים עם כף דבש ולצקת על העוגה מייד כשהיא יוצאת מהתנור.

לתת לעוגה להצטנן ובינתיים נכין קרם.

להקציף שמנת עם חלב,פודינג ודבש לקרם יציב.

בעזרת סכין ארוכה לחתוך את העוגה באמצע כך שייווצרו שני חלקי עוגה.

למרוח 3/4 מכמות הקרם על החלק התחתון של העוגה ולהניח מעל את חלק העוגה הנותר.

למרוח עליו את שארית הקרם ולקשט בפיזור מעט אבקת קקאו.

להכניס למקרר לפחות ל-3 שעות.

הנה היא,חגיגית,עסיסית וכל כך טעימה!