עוגת שוקולד חגיגית לפסח
עוגת שוקולד נדירה במיוחד לחג הפסח!
רשת 13 | 07.04.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: שופרסל
מצרכים
לעוגה
- 200 גרם חמאה
- 200 גרם שוקולד
- 200 גרם סוכר
- 200 גרם שקדים מולבנים טחונים
- 6 ביצים
- 2 כפות תמצית רום
לגנאש
- 200 גרם שוקולד מריר
- 1 קופסה שמנת מתוקה (250 מ”ל)
לקצפת
- 1 שמנת מתוקה
- 3 כפות סוכר
לעיטור
קקאו
אופן ההכנה
להמיס במיקרוגל חמאה יחד עם שוקולד. לערבב את שניהם עד שיתאחדו. להקציף ביצים שלמות עם סוכר עד שהבלילה תתפח ותהיה בהירה. להוסיף את השוקולד לבלילת הביצים ולערבב עוד 3-4 סיבובים עד איחוד. להוסיף את הרום ואבקת השקדים ולקפל לשוקולד. להעביר לתבנית משומנת ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות. לקרר היטב רצוי 3 שעות במקרר.
לגנאש:
להמיס במיקרוגל שמנת עם שוקולד ולערבב עד שיתאחדו. לקרר היטב עד שיהיה ניתן לזלף את הגנאש עם שק זילוף – רצוי לילה.
לקצפת:
להקציף את השמנת עם הסוכר עד שתתיצב.
*** לזלף את הגנאש והקצפת על העוגה, לעטר עם אבקת קקאו ו….. לשים במקרר לקירור וייצוב.
*קרדיט מתכון: סלונה