קינוח: עוגת שוקולד אספרסו

להורדת חוברת המתכונים המלאה לחצו

העוגה הכי פשוטה אבל הכי טעימה לפסח, שפשוט כיף לשתות לצד כוס קפה או תה בסוף ארוחת החג, או סתם כך כשמארחים במהלך חול המועד.

רכיבים ל-2 תבניות אינגליש קייק
1 כוס ו-2 כפות (240 גרם) סוכר
4 ביצים
120 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה או מחמאה
1/3 כוס (80 מ"ל) שמן
½ 6 כפות קמח תפו"א
½ כוס קמח שקדים
אספרסו קצר או 1 כפית קפה נמס
1 כף קקאו
40 גרם שוקולד צ'יפס מריר
20 גרם שוקולד צ'יפ לבן
1 כפית שטוחה אבקת אפיה

אופן ההכנה

ממיסים במיקרו או בבן מארי (סיר כפול מעל למים רותחים) את החמאה והשוקולד.

בקערה נפרדת מערבבים ביצים, שמן וסוכר, מוסיפים את תערובת החמאה והשוקולד ומערבבים היטב.

מוסיפים לקערה את קמח תפוחי האדמה, קמח השקדים, קפה נמס, קקאו, אבקת האפייה והשוקולד צ'יפס ומערבבים היטב.

מחלקים את הבלילה ל- 2 תבניות אינגליש קייק ובתנור שחומם מראש ל-175 מעלות אופים כ-40 – 45 דקות, עד שהעוגה יציבה אך רכה.

המתכון באדיבות משה אהובי, מרשת קונדיטוריות הבוטיק פיס אוף קייק.