מתכון ללחם מיוחד לפסח

הוא הולך נהדר עם כבד קצוץ או ממרח שוקולד ואפילו לא תצטרכו מיקסר כדי להכין אותו בבית. לחם ללא גלוטן וסוכר עם מעטה קראנצ'י של גרעיני דלעת או חמניה

לחמניות לפסח | צילום: שרון ארצי

מצרכים:

1 ו-1/2 כוסות קמח תפוחי אדמה

1 כוס קמח אורז

1 כוס קמח חומוס (או קמח תירס דק-לא קורנפלור)

1/2 כוס קמח טפיוקה

1 כפית מלח

2 כפות אבקת אפיה

1 ו-1/4 כפיות אבקת סודה לשתיה

2 כפיות קסנטן גאם (משפר אפייה למאפים ללא גלוטן)

2 כוסות מים

3 כפות שמן זית

1 ו-1/2 כפות אגבה (ממתיק)

2 כפות חומץ תפוחים

מים במידה וצריך

לפיזור:

פרג/גרעיני חמניה/גרעיני דלעת/שומשום

אופן הכנה:

מחממים את התנור ל-200 מעלות.
מנפים לתוך הקערה את הקמחים, מלח, אבקת אפיה, סודה לשתיה וקסנטן גאם ומערבבים היטב.
מערבבים יחד בקערה נפרדת את המים, שמן, אגבה וחומץ תפוחים.
מוסיפים את המצרכים הרטובים ליבשים במהירות תוך ערבוב עד לקבלת בצק אחיד, מוצק וחלק - ניתן להשתמש במיקסר (מוסיפים מים אם הבצק יבש מידי).
מכניסים 3-5 כפות שומשום לתוך הבצק ומעבירים לתבנית "אינגליש קייק" משומנת.
מתיזים ספריי שמן על הבצק, מפזרים מעט שומשום או גרעיני חמניה מעל הלחם.
מכניסים את הלחם לתנור, מניחים רדיד אלומיניום מעל הלחם ואופים כ-60 דקות.
מסירים את הרדיד אלומיניום ואופים 10 דקות נוספות, או עד שמזהיב.
בודקים שקיסם יוצא נקי, מקררים ופורסים.

המתכון באדיבות שרון ארצי, שף ומנהל חטיבת התזונה במכון אברהמסון וכותב ומתנדב במדור מתכוני בריאות במיזם הפילנתרופי סרטן - כל מה שבריא לך לדעת.

מחפשים עוד מתכונים לפסח? נסו את אלה:

ספיישל קינוחים של חיהל'ה

וגם: מתנות מיוחדות לחג