הטיפ של מאיר אדוני והכופתאות של מושיק רוט: 5 מתכוני קניידלך מנצחים לפסח
הטריק של שי לי ליפא לקניידלך צבעוניים, הקניידלך הנוסטלגיים של מסעדת סנדר, והגרסה האסייתית לאמיצים בלבד | 5 מתכונים קניידלך מנצחים לפסח
קניידלך ממולאים של מושיק רוט
מרק הקניידלך המופלא של מושיק רוט מבוסס על מתכון משפחתי למרק חגיגי ועשיר, אבל לא כמו כולם. רגע אחרי הביס מתגלה הטוויסט והקסם האמיתי: קניידלך שממולאים בבשר מפורק שבושל בתוך המרק וספג את טעמיו העמוקים. למתכון המלא - לחצו כאן.
כתבות נוספות ביאמיז:
- מהראשונות עד הקינוח: כל המתכונים שאתם צריכים לערב פסח
- לטיול הבא: מסעדות מומלצות בפרדס חנה, זכרון יעקב והסביבה
- פעם ראשונה בארץ: תומר טל מג'ורג' וג'ון פותח מסעדה ליולדות טריות
קניידלך צבעוניים של שי-לי ליפא
כמו הקניידלך של סבתא, רק יותר טעימים. שי-לי ליפא מבריקה עם רעיון מצוין לשדרוג הקניידלך, לא רק בטעם, אלא גם במראה המיוחד שמוציא את הכופתאות האהובות מאפרוריותן. לעיסת הקניידלך המסורתית מוסיפים פסטו או ממרח עגבניות מיובשות, מערבבים היטב, ולאחר הבישול מתקבלים קניידלך צבעוניים בטעם מיוחד. למתכון המלא - לחצו כאן.
קניידלך קלאסיים של אפרת מוסקוביץ
קניידלך חלומיים כמו של אמא, רכים, אווריריים, בהירים ושמנמנים, שנחתכים בקלות וסופגים את טעם המרק. ואם כבר כופתאות קסומות, אי אפשר בלי החלק הכיפי השני במרק - אטריות ביצים דקות ועדינות שמשדרגות את הביס והשלוק. למתכון המלא - לחצו כאן.
קניידלך קלאסיים וקניידלך ממולאים של מסעדת סנדר
זמי שרייבר ממסעדת סנדר חושף את הסוד לקיינדלך האייקוניים של המסעדה - פעם בגרסה קלאסית מסורתית, ופעם בגרסת פיוז'ן במילוי כבד עוף ופטריות למי שרוצה לקחת צעד קדימה את המנה הכי טעימה בחג. למתכון המלא - לחצו כאן.
קניידלך אסייתיים היישר מתאילנד
למי שמחפש לרענן את המסורת: מנה אסייתית מקפיצה שתרענן את שולחן החג בצבעוניות משמחת וטעם שובר שגרה: מרק טום יאם תאילנדי מבושם בהמון עשבי תיבול, ובתוכו קניידלך מתובלים במרקם ענן. למתכון המלא - לחצו כאן.
