מתכון לעוגת אגוזים של סבתא של דנה גוטר

מצרכים:

7 ביצים מופרדות

8 כפות סוכר (אפשר גם 7)

7-8 כפות קמח כשר לפסח

100 גרם שוקולד מגורר

חופן וחצי צימוקים לבנים

חופן וחצי אגוזים מרוסקים

קליפת לימון מגורר

אופן ההכנה:

1. מקציפים חלבונים עם מחצית מכמות הסוכר.

2. מקציפים בנפרד את החלמונים עם המחצית השניה של הסוכר כ- 10ד׳ עד שינוי הצבע.

3. מפזרים קמח על השוקולד המגורר (כדי שלא ישקע בתחתית העוגה).

4. מערבבים לאט את החלמונים, החלבונים והחומרים היבשים ומוסיפים את הלימון המגורר.

5. משמנים תבנית אפייה ומחממים תנור על 175 מעלות.

6. אופים עד שקיסם יוצא נקי.