אור שפיץ עשתה לכם חשק? מתכון לקיש ברוקולי וגבינות כמו בבית האח

קיש ברוקולי וגבינות

לבצק:

1 כוס קמח

50 גרם חמאה

1 ביצה

קורט מלח

אופן הכנת הבצק:

• מרככים את החמאה בקערה (עם מזלג) ומוסיפים לה את הקמח והמלח עד לקבלת מרקם פירורי (שטרויזל).
• מוסיפים את הביצה ומערבבים עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.
• מניחים את הבצק במקרר למשך שעה ולאחר מכן מרדדים אותו ומניחים בתוך תבנית פאי בקוטר 20. מוודאים שהבצק מגיע לכל הדפנות.

לרויאל:

250 מ"ל שמנת מתוקה

1 גביע שמנת חמוצה

2 ביצים

5 כפות גבינה 9% או 5%

חצי כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

חצי כפית אגוז מוסקט טחון

אופן הכנת הרויאל:

• מערבבים הכל יחדיו עד לקבלת מרקם חלק.

למלית:

200 גרם ברוקולי קפוא (מופשר)

50 גרם גבינת צ'דר

קורט מלח

קורט פלפל שחור גרוס

20 גרם חמאה

אופן הכנת המלית והרכבת המנה:

• מקפיצים את הברוקולי והחמאה במחבת שחוממה מראש. לאחר שהברוקולי מתרככך מעט, מוסיפים את התבלינים ולאחר כשתי דקות נוספות, מוסיפים את הגבינה.
• מורידים מהאש את המחבת וממתינים עד לקירור של הברוקולי. מניחים את המלית בתוך הבצק המרודד.
• מוסיפים מעל את הרויאל ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך כחצי שעה.

המתכון באדיבות הקונדיטור אורן בקר