מתכון לטארט כרישה וגבינות

מצרכים לתבנית בקוטר 24 ס"מ:

1 חבילה (900 גרם) בצק פריך למאפים מלוחים, מופשר לפי הוראות היצרן

1/2 חבילה (100 גרם) חמאה

1 כף גדושה סוכר חום

2 שיני שום, קצוצות

4 כרישות, חתוכות לאורך 3 ס"מ

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38%

3 ביצים, טרופות

1/2 קופסה (125 גרם) גבינה בולגרית 5%, מפוררת

מלח ופלפל

מעט אגוז מוסקט

אופן הכנה:

• מניחים את הבצק בתבנית ומהדקים לבסיס ולדפנות. מאחסנים במקפיא למשך כשעה.
• ממיסים את החמאה במחבת רחבה, מוסיפים את הסוכר והשום. מערבבים ומחממים, על להבה נמוכה, עד שהסוכר נמס.
• מסדרים את הכרשה במחבת ומבשלים כ-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד השחמה. מעבירים למסננת ומצננים.
• מחממים את התנור לחום בינוני (170 מעלות).
• טורפים היטב את הביצים, הגבינות והתבלינים.
• מוציאים את תבנית הבצק מהמקרר, מסדרים את הכרישה מעל הבצק בעמידה, כך שהטבעות פונות כלפי מעלה ויוצרות מראה נאה.
• יוצקים את בלילת הביצים והגבינות ואופים כ-40 דקות, עד שהמאפה מזהיב.

המתכון באדיבות עמית דונסקוי לתשלובת החלב של תנובה.

אל תפספסו:

בראוניז שוקולד ללא גלוטן

קיש בצל וכרישה

עוגיות שוקולד צ'יפס

בוריקיטס במילוי גבינות