הפתעת שבועות של יעל רייף

1 כרובית מופרדת לפרחים

שמן זית

קורט מלח

 

לפוקאצ'ה:

1 ק"ג קמח

1 כף שמרים

2 כפות סוכר

1 כף מלח

3.5 כוסות מים

2 כפות שמן זית

 

להגשה:

טחינה

גבינת פטה

פלפל צ'ומה

צילי גרוס

 

1. מכניסים את כל חומרי הפוקאצ'ה למיקסר ולשים במהירות איטית במשך 6 דקות. מעבירים לקערה משומנת ומתפיחים כשעתיים.
2. מחממים תנור ל-200 מעלות. מורחים על הכרובית שמן זית ומתבלים במלח. אופים עד השחמה.
3. מעצבים מהבצק התפוח פוקאצ'ות ומתפיחים במשך 30 דקות. מסדרים על הפוקאצ'ות את הכרובית עם הפטה ואופים במשך 12 דקות.
4. מזלפים על הפוקאצ'ה טחינה, מוסיפים פלפל צ'ומה וצ'ילי גרוס. מגישים.