מושלם לטוסטים וכריכים: לחם קסם בדקה וחצי שמכינים במיקרו

לחם קסם ללא גלוטן

מצרכים:
(ל-2 פרוסות)

1/4 כוס קמח שקדים

1 כף אבקת חלבון

1 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית ממתיק (לא חובה)

1/8 כפית מלח

1 כף חמאה מומסת

1 חלבון ביצה

1 כף שמנת מתוקה

2 כפות שמנת חמוצה/יוגורט

ציוד נדרש

תבנית פיירקס ריבועית וקטנה שמתאימה למיקרו ולגודל של פרוסת הלחם

כתבות נוספות ביאמיז:

• השיטה המפתיעה של  עומר מילר לקציצות רכות כמו ענן
• עם בירה קרה בצד: נמצא האפי אוור שווה לאוהבי פירות ים
• מסעדת הקופי בר נסגרת, אבל יש לרותי ברודו בשורה מפתיעה

אופן ההכנה:

1. בקערה בגודל בינוני מערבבים ביחד רכיבים יבשים; קמח שקדים, אבקת חלבון, אבקת אפייה, ממתיק (במידה ורוצים) ומלח.

2. מוסיפים לתערובת את הרכיבים הרטובים; חמאה, חלבון, שמנת חמוצה/יוגורט ושמנת מתוקה.

3. מעבירים את התערובת לתבנית קטנה שמתאימה למיקרו (ריבועית/עגולה). התבנית צריכה להיות משומנת או מכוסה בנייר אפייה.

4. מכניסים למיקרו על חום מקסימלי למשך כדקה וחצי-שתי דקות, עד שהתערובת מתמצקת ומתקבלת פרוסה עבה בצבע חיוור יחסית.

5. ממתינים כמה דקות לצינון, מחלצים את הלחם מהתבנית וחוצים אותו באופן רוחבי על מנת שיתקבלו 2 פרוסות לחם.

6. מחממים תנור ל-180 מעלות (אפשר גם בנינג'ה), ואופים את הפרוסות החצויות כ-10 דק', עד לקבלת הזהבה ופריכות קלה. ממלאים או מורחים מה שרוצים וטורפים.

המתכון באדיבות עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים דלי פחמימות וללא גלוטן