לחמניות מהירות הכנה

מתכון ללחמניות מהירות הכנה של הבלוגרית של נגה גלבוע אדמית מהבלוג ריח של בית. כיף לארוחת בוקר בשבת או לארוחת ערב ישראלית פשוטה של ביצים, סלט וגבינות.

מצרכים לבצק ( 12 לחמניות):

כוס מים חמימים (לא חמים!) – (230 מ"ל)
1 כף שמרים יבשים (10 גרם) או טריים (30 גרם)
1 כף סוכר
1/2 3 כוסות קמח לחם (490 גרם)
2 כפות אבקת חלב – לא חובה (16 גרם)
1 ביצה
3 כפות דבש (66 גרם)
1/3 כוס שמן ( 65 גרם)
1 כפית מלח

בווידאו – לחם בירה שמכינים בקלי קלות של נגב גלבוע אדמית

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava183' autoplay='1' kid='1_zcjjz9qq' duration='37']

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-190 מעלות.

בקערה קטנה מניחים את השמרים, סוכר ואת המים החמימים, מערבבים כמה שניות ומניחים בצד ל 10-15 דקות.

בזמן הזה השמרים יתססו ויתנפחו וזה מה שאנחנו רוצים.

בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח ואבקת החלב ומערבלים לפיזור המצרכים.

מוסיפים את ביצה, דבש ואת עיסת השמרים ומערבלים כמה דקות עד שמתחיל להיווצר בצק.

מוסיפים את השמן וממשיכים לערבל כ-5 דקות עד שהבצק גמיש וטיפה דביק.

מוסיפים את המלח וממשיכים עוד 2-3 דקות.

הבצק אמור להיות טיפונת דביק, חלק וגמיש.

מניחים אותו על שולחן או משטח עץ (לא מקומח) ומחלקים ל- 12 חלקים.

מכל חלק יוצרים כדור ומניחים בתבנית משומנת טיפה וברווחים זה מזה.

מתפיחים כ- 45 דקות או עד להכפלת הנפח.

מחממים תנור ל- 190 מעלות. מורחים בעדינות את הלחמניות בתערובת של מעט שמן וחלב .

אופים בחום של 190 בין 20-25 דקות עד שהלחמניות תפוחות, זהובות וריח של מאפיה מתפשט בבית.

מצננים טיפה על רשת צינון ומגישים.

טיפים/ גיוונים:

1. במקום דבש אפשר 3 כפות סוכר לבן או חום דחוס או סילאן.

2. אבקת חלב קונים בכל סופר, היא לא חובה אבל מוסיפה רכות.

3. הלחמניות טעימות ביותר לפי המתכון אבל מי שרוצה יכול להוסיף חופן חמוציות או צימוקים בהירים.

4. אפשר למרוח במקום תערובת של שמן וחלב, ביצה טרופה ולפזר שומשום/ פרג.