משלוח מנות הצגה: אוזני המן בשחור לבן

מתכון של הבלוג  mommyvegan.com: "ילדים מחכים לחג הזה בקוצר רוח, תחפושות, תהלוכות וכמובן אוזני המן! המתכון הזה רץ ברשת בצורתו הלא טבעונית, לכן הוא שונה קלות ואני שמחה לשתף אותו איתכם.
ניסיתי להמיר את המרגרינה (במקור חמאה) בשמן וזה יצא על הפנים, אולי משהו בכמויות לא הצליח לי, עם המחמאה זה יצא נהדר".

מצרכים:

לבצק וניל:

• 200 גרם קמח
• 130 גרם מחמאה
• 60 גרם אבקת סוכר
• כ- 4 כפות מים קרים (מוסיפים בהדרגה לקבלת בצק רך ופריך)

לבצק שוקולד:

• 180 גרם קמח
• 130 גרם מחמאה
• 20 גרם קקאו
• 80 גרם אבקת סוכר
• כ 4-5 כפות מים קרים (שוב בהדרגה)

במה ממלאים?

• פרלינוטה/דלינוט (כמו נוטלה)
• ממרח השחר פרווה (עם הפקק הצהוב)
• ממרח תמרים
• פרג
• ועוד, מה שבא לכם הכל הולך. יש המון ממרחים קנויים ואפשר גם להכין לבד.

 

אופן ההכנה:

1. לשני הבצקים- מעבדים במעבד מזון בלי המים, לפירורים. בסוף מוסיפים  מים לאט לאט לפי הצורך, עד לאיחוד הבצק.
2. מפרישים 100 גרם מכל בצק- ומרדדים בין שני ניירות אפייה ומעבירים למקרר.
3. משאר הבצק – מכינים גליל מכל בצק בנפרד (אחד שחור אחד לבן), עוטפים בניילון נצמד ומקפיאים כשעה, שעה וחצי.
4. כשהגלילים קפואים לגמרי, מצפים כל אחד בבצק המרודד בצבע הנגדי ומהדקים היטב. מקפיאים שוב לשעה.
5. מוציאים מהמקפיא וממתינים כמה דקות (שלא יתרכך יותר מדי אבל שיהיה אפשרי לפרוס). פורסים כל בצק לעיגולים (אם הגליל דק אז עיגולים עבים, אם הגליל עבה אפשר דקים יותר. כל עיגול יהיה אוזן המן).
6. מועכים קצת את העיגולים, ממלאים במלית שאוהבים, מקפלים לאוזן המן ואופים ב- 170 מעלות כ 15-20 דקות.

צפו בווידאו לטיפים המושלמים לתנור הביתי שלכם

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava247' autoplay='0' kid='1_b8tdcu9j' duration='118']

אוזני המן ללא קמצוץ גלוטן