השילוב המושלם: אוזני המן שוקולדיות במילוי חמאת בוטנים
בצק פריך וחמאתי שמארח מילוי קרמי מתוק-מלוח עם שברי בוטנים. הכירו את אוזני המן שמחזירות את האמון באוזני המן
מערכת יאמיז | 01.03, 10:37
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים:
לבצק שוקולד:
150 גרם קמח
50 גרם קקאו
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
חלמון
1/2 כוס אבקת סוכר
1-2 כפות חלב לפי הצורך אם הבצק לא מתאחד
למילוי:
חמאת בוטנים עם שברי בוטנים
אופן ההכנה:
- במעבד מזון מעבדים בפולסים קצרים חמאה קמח וקקאו לתערובת פירורית.
- מוסיפים אבקת סוכר וממשיכים לעבד.
- מוסיפים חלמון. אם נוצר בצק נעים למגע ולא פירורי מוציאים מקערת המיקסר ומעבירים לחצי שעה קירור. אם לא – מוסיפים חלב עד שנוצר בצק נעים ורך.
- מכניסים את הבצק לקירור כשעה, שעה וחצי.
- מעבדים את הבצק לאחר הקירור למשטח מקומח ומרדדים לעובי של ס"מ.
- קורצים עיגולים (אפשר עם כוס יין קטנה) ומזלפים באמצע כל עיגול חמאת בוטנים, אפשר עם שק זילוף ואפשר באמצעות כפית.
- סוגרים בשלושת הפינות , מכניסים לתנור שחומם מראש ל-165 מעלות ואופים כרבע שעה.
אוזני ההמן ישמרו בכלי אטום כשבועיים.