מופלטה

לשים בקערת מיקסר את כל מרכיבי הבצק כ-5 דקות פרט למלח, מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש כ-2 דקות. הבצק צריך לצאת רך אך לא דביק. משמנים מעט את הבצק ומתפיחים כארבעים דקות. קורצים עיגולים קטנים ומניחים בתבנית משומנת, מתפיחים 20 דקות נוספות ומתחילים להכין מופלטות. כל כדור משטחים על שיש משומן ודואגים שתמיד הידיים יהיו משומנות (להניח כלי עם שמן לידכם). אפשר לעשות בעזרת מחבת או מולטי שף (יותר נוח) ומשמנים אותה רק בפעם הראשונה. מניחים את המופלטה על המחבת והופכים כאשר מתקבל צבע זהוב יפה, מחכים עוד כמה שניות ומוציאים, וכך הלאה…
מורחים חמאה ודבש / נוטלה או כל דבר טעים שעולה לדימיון.