קרקר דגנים וקטניות

הקדמה

מצרכים

מצרכים:

 

6 ביצים

---

300 גר' מים

---

70 גר' סוכר

---

40 גר' מלח גס

---

1.3 ק"ג קמח

---

30 גר' פפריקה

---

15 גר' א.אפייה

---

20 גר' זרעי שומר

---

5 גר' צ'ילי יבש (שאטה)

---

20 גר' כוסברה יבשה

---

200 גר' שעועית לבנה מבושלת

---

150 גר' קינואה אדומה מבושלת

---

200 גר' גרגירי חומוס מבושל

 

אופן הכנה

אופן הכנה:

 

• לשים את כל החומרים יחד במיקסר עד קבלת בצק הומוגני ורך, מכסים בניילון ומכניסים למקרר לפחות לשעה.
• מרדדים (עדיף במכונת פסטה) לעלה דק בעובי 2 מ"מ.
• מחממים תנור ל-180 מעלות.
• מניחים על תבנית אפייה, מברישים בשמן זית ומפזרים מעל מלח גס
• אופים 8-10 דקות, עד שהקרקרים זהובים.
• שוברים לגדלים אקראיים ומאחסנים במקום יבש.

הפניות