מתכון לקיש בטטה ובצל סגול

קיש בטטה ובצל סגול

נהדר לאירוח לצד סלט ירקות

מצרכים לבצק:

200 גרם קמח
100 גר' חמאה
1 כפית מלח
2 כפיות סוכר
1 גביע שמנת חמוצה
כף שמן זית

למלית :

1 בטטה בינונית חתוכה לפרוסות
1 בצל סגול פרוס לרצועות
150 גרם שמנת מתוקה
1 חלמון
2 ביצים
50 גרם גבינה בולגרית
50 גרם גבינת פרמזן
50 גם' גבינת קוטג'
קורט מלח
קורט פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט

אופן הכנה:

• בצק הקיש - במיקסר, בעזרת וו גיטרה, מערבבים במהירות איטית את הקמח, החמאה, המלח והסוכר עד קבלת תערובת פירורית.
• מוסיפים את השמנת החמוצה ושמן הזית וממשיכים לערבב עד קבלת בצק בעל מירקם אחיד.
• עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
• לאחר קירור הבצק, מרדדים לעובי של 1/2 ס"מ, מרפדים את תבנית האפייה ומפזרים את הבטטה והבצל הסגול מעל הבצק.
• הכנת המלית (רויאל) - מערבבים בעזרת מטרפה ידנית את כל החומרים למעט הגבינות.
• מוסיפים את הגבינות ומערבבים.
• יוצקים מעל הבטטה והבצל את התערובת הנוזלית.
• אופים בטמפ' של 170 מעלות כ-25 דקות.

טיפים להכנת עוגות שמרים

טיפים להכנת עוגות מוס שוקולד

טיפים להכנת עוגה בחושה מושלמת

טיפים להכנת קינוחים בכוסות

טיפים להכנת פרלינים בבית