מתכון לאוזני המן טבעוניות

.

מתכון לאוזני המן טבעוניות של זיו סנדלר, מהפטיסרי הטבעוני seeds ובאדיבות עמותת ויגן פרנדלי. המתכון הייחודי הוא לבצק עצמו, אתם בוחרים את המילוי האהוב עליכם.

מרכיבים ל-25-30 אוזני המן:

לבצק:
150 גרם קמח לבן (רצוי קר מהמקרר)
75 גרם שמן קוקוס מומס אך לא חם
25 גרם שמן קנולה
50 גרם סוכר
25 גרם מחית תפוח עץ טבעית לא ממותקת (חשוב שתהיה לא ממותקת)
5 גרם אבקת אפייה
למילוי –  ממרח שוקולד / מלית פרג / ריבה / ממרח תמרים ואגוזים וכל העולה על רוחכם.

אופן הכנה:

1. לבצק: בקערת מיקסר עם ראש גיטרה, מערבבים את הסוכר, השמנים ומחית תפוח העץ. מערבלים למשך כדקה עד שכל המצרכים מתאחדים אחד עם השני.

2. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה, מערבלים במהירות נמוכה עד שהקמח נטמע לחלוטין בתערובת, ומעבירים למקרר לחצי שעה.

3. מרדדים את הבצק לעלה בעובי 1/2 ס"מ. קורצים בעזרת כוס עיגולים. במרכז כל עיגול מניחים  מילוי – יש להקפיד על רווח של לפחות ס"מ בין קצה הבצק לקצה המילוי.

4. יוצרים צורה משולשת של אוזני המן, מחממים תנור ל-160 מעלות, ואופים 22 דקות.

בווידאו – מיקי שמו עם אוזני המן עם בצק שוקולדי ובמילוי חלבה, למתכון לחצו

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava284' autoplay='1' kid='1_jbespcw9' duration='109']