מאפה תרד מבצק פריך עם גבינה בולגרית
זה פריך, זה טעים ומכינים צ'יק צ'ק
מאת: Dorit Mano-talor
מצרכים
בצק (לא חובה)
- 300 גרם קמח
- 200 גרם חמאה
- כפית מלח
- 1 ביצה או 2 חלמונים
מלית
- 1 חב' תרד קפוא - 800 גרם תרד
- 200 גרם גבינה מלוחה מגוררת
- 1 ביצה
- קורט מלח
- למריחה על הבצק: ביצה טרופה ומעט שומשום
אופן ההכנה
*ניתן להשתמש בבצק פריך מוכן (חבילה אחת) או להכין בצק.
הכנת בצק (לא חובה):
שמים את כל המצרכים הרלוונטים בקערת מיקסר עם וו גיטרה ומערבלים.
מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבל עד שנוצרת העיסה. לא לערבל הרבה!
את הבצק המוכן לקרר לפחות חצי שעה במקרר ורק לאחר מכן לעבוד איתו.
הכנת מלית:
מחממים תנור ל – 180 מעלות.
מפשירים את התרד במיקרו, סוחטים את המים ושמים בקערה.
מוסיפים גבינה, ביצה, מלח ומערבבים.
מרדדים את הבצק ומעבירים לתבנית אפיה.
מורחים על הבצק את מלית התרד.
מרדדים יריעת בצק נוספת ומכסים את המלית.
מורחים את הביצה הטרופה, מפזרים שומשום ועם סכין חורצים פסים לאורך ולרוחב התבנית.
בתנור שחומם מראש ב-180 מעלות אופים את התענוג הזה כחצי שעה עד ארבעים דקות.
כשזה יוצא חם מהתנור זה אושר צרוף. מאפה תרד מבצק פריך עם גבינה בולגרית או בורקס אליפות!!
ארוחת ערב נהדרת חברימים!