מתכון לקנלוני מצות מיוחד לחג הפסח
בתוך תבנית שוכבים להם גלילוני מצה שמולאו בבצל ותרד והמון גבינות טובות ומעל לכל רוטב בשמל ועגבניות. תענוג אמיתי לחול המועד
מערכת יאמיז | 05.04.2017
זמן צפייה: 01:09
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
family
למתחם החג שלנו ולעוד המון מתכונים לחצו.
ביקשנו מהשפית אביבית פריאל אביחי ממסעדת אוזריה שתייצר לנו מתכונים לפסח, לא דווקא לערב החג, שם כל אחד בטוח במנה המסורתית שלו, אלא יותר לחול המועד פסח. היכן שכולנו מחפשים רעיונות מהירים וטעימים לארוחות קלות שכל באי הבית יאהבו. פריאל נרתמה למשימה בשמחה ויצרה לנו שלל מתכונים טעימים לארוחות קלות וכשרות לפסח.
המתכון הזה לוקח באופן פשוט מצה שהורטבה. (לחצו כדי להכין את המצה הרטובה באופן המושלם ביותר) ומגלגל אותה עם מילוי נהדר של תרד, בצל וגבינות והכל עטוף ברוטב עגבניות ובשמל. בתאבון וחג שמח.
מצרכים:
- 250 גרם ריקוטה
- 100 גרם מוצרלה
- 500 גרם תרד שטוף ונקי (בערך חבילת תרד) אפשר גם תרד תורכי אם מוצאים אצל הירקן.
- 2 כוסות רוטב עגבניות (רוטב לפסטה קנוי או כזה שהכנתם בעצמכם)
- כף פסטו מדוללת במעט שמן זית
- 2 בצלים פרוסים
- שן שום כתושה
- רוטב בשמל (בסיר קטן ממיסים כף חמאה, מערבבים כף קמח מצה, מוסיפים כוס חלב, מערבבים היטב עד שלא יהיו גושים וסמיכות דומה לרוטב עגבניות)
- מעט אגוז מוסקט מגורר (לא חובה)
- 4 מצות לחות (ראו מתכון) חתוכות לרבעים
קנלוני בסגנון איטלקי שעשויים ממצה רטובה והכל אפוי עם רוטב עגבניות ובשמל
אופן ההכנה (צפו בווידאו באופן ההכנה מלא):
- במחבת גדולה מזהיבים בצל במעט שמן זית, מוסיפים שום, מערבבים היטב דקה ומוסיפים את התרד. מערבבים היטב עד שהתרד מאבד מנפחו. מוציאים מהמחבת לקערה גדולה.
- לקערת התרד מוסיפים גבינת ריקוטה, מלח, פלפל, ומעט מוסקט ומערבבים היטב
- בתבנית בגודל 20/30 ס"מ מפזרים רבע כוס רוטב עגבניות ומעט בשמל (צפו בווידאו באופן ההכנה המלא).
- לוקחים את רבעי המצה הלחה, בתחתית כל רבע מצה מניחים כף מתערובת התרד ומגלגלים.
- יוצקים מעל את שארית רוטב העגבניות ורוטב הבשמל ומפזרים מוצרלה, מזלפים מעט פסטו מעל.
- אופים את הקנלוני מצות כ-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות.
תגיות: פסחשורדים את פסח