מלבי קייצי
מלבי לקיץ מתוק
משה שגב | 08.12.2013
זמן צפייה: 08:25
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
ל-5 מנות:
- 500 מ"ל חלב
- 500 מ"ל שמנת
- 200 גר' סוכר
- 6 כפות קונפלור
- 8 מקלות למון גראס
לגרניטה סברס:
- 2 סברסים נקיים (אדום וצהוב)
- גרד מחצי לימון טרי
- גבעול לואיזה או נענע.
להרתיח את החלב והשמנת ולהביא לרתיחה.
מוסיפים את 4 מקלות למון גראס, סוכר ומביאים שוב לרתיחה, לאחר מכן מוציאים את המקלות.
מוסיפים את הקונפלור מרתיחים ומכבים את האש.
מסננים את הנוזל, כדי להיפטר מגושי הקורנפלור.
מוסיפים מעט לימון, מוזגים לכוסות הגשה ומכניסים לקירור.
גרניטה:
מועכים את הסברס בתוך מסננת, שלא ייכנסו החרצנים.
בקערה קטנה ומערבבים לתוכה את גרד לימון, גבעול לואיזהנענע, מיץ תפוזים, סוכר
מכניסים לפריזר עד שייקפא.
הגשה:
מוצאים את הגרניטה שקפאה ומגרדים קלות עם מזלג כך שייוצרו פירורי קרח אווריריים.
מניחים בכל כוס מלבי כף גדושה בגרניטה מפזרים אגוזי לוז מרוסקים ומגישים.