פשטידת תרד וגבינות

פשטידה נהדרת של תרד וגבינות. הטריק הוא להקציף את החלבונים ואז לשלב אותם בבלילה, כך נוצרת פשטידה אוורירית במיוחד.

מצרכים:

כחצי קילו תרד טרי

1 בצל בינוני

5 ביצים

2 גביעי קוטג'

3/4 כוס גבינה צהובה מגורדת

2 כפות קמח תופח

מלח, פלפל, שמן זית

הוראות הכנה:

מבשלים תרד על מחבת לוהטת עם חצי כוס מים עד שהתרד מוריד מנפחו ומתכווץ.

קוצצים את הבצל, ומזהיבים אותו במחבת עם מעט שמן זית.

את התרד קוצצים גס ומוסיפים למחבת, מערבבים כדקה נוספת ומורידים מהאש להצטננות.

מפרידים את הביצים ומקציפים בבלנדר עד לקבלת קצב יציב.

בקערה גדולה מערבבים חלמונים עם מלח, פלפל וקמח.

מוסיפים לקערה את גבינות ואת הבצל עם התרד ( לאחר שהתקרר)

אל תוך הקערה מוסיפים את את החלבונים פנימה ומקפלים היטב ובעדינות.

אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 40-45 דקות.