שטרודל תפוחים עם הפתעות ט"ו בשבט
מתכון מנצח לט"ו בשבט ובכלום זמן
רשת 13 | 25.01.2016
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: HomePlanEat
מצרכים
כללי
- 4 דפי פילו מופשרים
- שמן להברשה
- 2-3 תפוחי עץ גרני סמית
- 1 אגס
- 2-3 כפות מים (בהתאם לצורך)
- 2 כפות סוכר חום
- 2 כפיות קינמון
- 1/3 כוס אגוזים קצוצים (לוז/ מלך/ פיסטוקים/ פקאן - מה שאוהבים)
- 1/3 כוס צימוקים או חמוציות
- 6-7 תמרים קצוצים דק
- 30-40 גרם חלבה מחולקת לקוביות
- אבקת סוכר להגשה
אופן ההכנה
חממים תנור ל-180 מעלות.
מרפדים תבנית אפיה של תנור בנייר אפיה. מניחים דף פילו אחד ומברישים עם מעט שמן. מניחים דף מעל ומברישים וחוזר חלילה עם 4 דפים.
חותכים תפוחים ואגם לפלחים דקים וחוצים את הפלחים. מחממים מחבת גדולה.
מוסיפים למחבת תפוחים, אגסים, סוכר, קינמון ו-2 כפות מים. מערבבים היטב ומכסים במכסה לאידוי וריכוך הפירות (מומלץ לבדוק מדי פעם אם יש צורך בתוספת של מים. הץהליך לוקח כ-8 דקות, התפוחים צריכים לשמור על צורתם, לא ריכוך מוחלט). מצננים.
בקצה עלי הפילו מסדרים את מילוי התפוחים בשורה צפופה. מפזרים מעל את האגוזים, הפירות היבשים וקוביות החלבה.
מגלגלים את עלי הפילו כך שהמילוי יהיה סגור לחלוטין ופתח השטרודל יפנה כלפי מטה. אופים בתנור כ-20 דקות.
מפזרים מעל השטרודל אבקת סוכר ומגישים מיד.